Betterave « Chioggia » botte d’environ 750g

Description

Pour retenir un maximum de couleur, faites cuire les betteraves entières puis pelez-les et coupez-les juste avant de servir.
Elle se consomme crue, râpée en vinaigrette, cuite dans les salades, braisée à la poêle ou au four, en sucré salé…

Le feuillage se consomme comme les blettes.