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La ciboule de Chine, aussi appelée ciboulette chinoise, est une plante vivace aromatique réputée pour sa rusticité et sa résistance aux températures élevées. Reconnaissable à ses feuilles fines, plates et creuses, elle offre une saveur légère d’ail, délicate et rafraîchissante, idéale pour rehausser vos salades, vos plats asiatiques ou vos omelettes. Son port élancé et…
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Vivace. Plante comestible fraîche et sèche au goût anisé. Fleur mellifère. S ‘accommode de tous les sols.
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Vivace. Soleil à mi-ombre. Sol sableux ou pauvre. Fleurs utilisées en tisane.
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Pour bonnes terres de jardin ou culture en bacs, apprécie les arrosages. Goût fraîchement aillé qui se marie parfaitement avec les crudités, les fromages frais, les féculents. Forme aussi de jolies bordures aux fleurs roses, utilisables en bouquets secs. Récolter les feuilles au besoin avant la floraison et rabattre le pied après la floraison.
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Variété « Bocking 14 ». Vivace. Préfère sol profond et humide. Mi-ombre à ensoleillé. Plante fertilisante au jardin en paillage frais ou sec. Mellifère.
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Vivace résistant au gel. Peu aromatique les deux premières années. Feuilles fines utilisées fraîches ou sèches en cuisine.
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Helichrysum italicum. Plante buissonnante de 30 à 50cm de haut aux feuilles fines et argentées. Parfum épicé qui rappelle l’odeur du curry !
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Plante vivace de 2 m de hauteur. Forte odeur de céleri. Les ombelles de fleurs attirent beaucoup d’insectes.
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Plante vivace à l’odeur de citronnelle, très mellifère. On utilise ses feuilles fraîches avec des salades de laitues. On l’apprécie également en tisane pour ses vertus calmantes et digestives. Se plaît à la mi-ombre, mais exige des sols bien drainés.
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Elle contient une plus forte concentration de menthol que les autres variétés de menthe, ce qui fait qu’elle est largement utilisée en cuisine ; on l’emploie également comme plante médicinale. La floraison s’effectue de juillet à septembre. Utilisation des feuilles fraîches ou sèches.
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La plante est pourvue de stolons qui assurent sa multiplication, ce qui peut la rendre envahissante. C’est une plante très aromatique. Elle fleurit d’août à octobre. Elle préfère la mi-ombre mais supportent le soleil à condition d’être arrosée. Résistante au froid. Se cultive dans le jardin en pleine terre ou en pot. Cueillette régulière du mois de…
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Petites touffes aux tiges dressées, plus ou moins rouges. Ses bouquets terminaux portent de nombreuses fleurs roses qui attirent de petites abeilles sauvages. L’origan gèle à -8°, on peut donc le cultiver comme annuelle en climats plus rigoureux que ceux du sud de la France. À utiliser fraîche ou sèche en condiment et en mélange…
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« Commune de Belleville ». Originaire d’Europe, l’oseille aime les sols légers et peut se cultiver en pot sur un balcon. La récolte des feuilles s’échelonne au fur et à mesure des besoins. Son utilisation principale est le potage, elle accompagne également les omelettes et le poisson. Cette plante connait des ennemis tels que les…
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Arbuste vivace de 1,5 m de hauteur, au feuillage fin et à floraison tardive. Excellent séché pour aromatiser vos plats ou pour une tisane colorée!
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Vivace particulièrement aromatique, saveur piquante et poivrée. Port de la plante en petit arbrisseau de 30 à 40 cm de haut. Fleurs blanches. Résiste jusqu’à -28°C.
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Officinale. Feuilles gris-vert, oblongues et légèrement duvetées. Très parfumées. Elle fleurit en émettant une hampe florale violacée. Hauteur : 70-80 cm. Propriétés médicinales : antiseptiques, cicatrisantes, antispasmodiques, antibactérienne, anti inflammatoire et fébrifuge. Les pommades permettent de traiter les rhumatismes et soulagent les piqûres d’insectes. En tisane, pour la digestion.
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Plante couvrante à feuillage extrèmement aromatique. Floraison en petites fleurs roses, très mellifères. Large utilisation en cuisine et en herboristerie.
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